|
|
Cambotiaanse Kabeljauw Met Gember En Limoen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 1 citroen
* 4 cm gemberwortel
* 2 teentjes knoflook
* 4 eetl sesamzaatjes
* 2 eetl olie
* 2 eetl japanse sojasaus
* 1 eetl thaise vissaus
* 1 eetl sesamolie
* 4 kabeljauwhaasjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen op 220 graden.
Citroen halveren en uitpersen.
gemberwortel schillen en in luciverdunne reepjes snijden.
in een kom de gember mengen met citroensap.
knoflook pellen.
In droge wok of koekepan de sesamzaatjes licht roosteren en op een schotel laten afkoelen.
in dezelfde pan olie verhitten en de knoflook erboven uitpersen en 1 min zachtjes laten bakken.
knoflookolie over de gemberwortel gieten en de sojasaus, vissaus, en sesamolie door de gember mengen.
kabeljauwhaasjes op een stuk aluminuimfolie leggen en de saus erover verdelen.
folie dichtvouwen tot goedgesloten pakketjes vis op het rooster in het midden van in ca 15 min gaar laten worden.
pakketjes op bord leggen en openvouwen zodat de stoom kan ontsnappen.
Bestrooien met sesamzaatjes of gefrituurde gemberreepjes.
|
|
|